Vous vous demandez comment est fabriqué le jambon ? Voici un petit reportage sur ces tranches qui font nos sandwichs préférés ! Est-ce que le jambon est rose naturellement ? Est-il trop salé ? Les tranches sont-elles toujours rondes ? Vous verrez que l’on doit piquer d’abord la viande d’un liquide spécial. Un additif essentiel, le sel nitrité qui conserve le jambon, donne la couleur (sinon ce serait gris) et le goût. Alors comment c’est fait ?  

Si vous voulez en savoir plus sur la fabrication du jambon et ses limites, voici un autre reportage plus complet : https://www.youtube.com/watch?v=7RXHDEi79EI

 

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