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Viande/poisson

Le tarama

Comment est fabriqué le tarama ? Que contient cette crème d’oeufs de poissons rose fluo ? Nous allons voir cela dans cet article ! A la base c’est un classique de la gastronomie grecque. “Taramas” veut dire à l’origine “oeuf de poisson salé”, en grec. Comment est fait le tarama ? La recette artisanale du...

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Le foie gras

La France est le plus grand producteur de foie gras dans le monde Alors comment c’est fait ? Le foie gras c’est délicieux mais ce produit se trouve aujourd’hui au centre d’un débat sur l’étique animal. Comment est fabriqué le foie gras ? Le foie gras date de -5000 avant JC, les egyptiens, les grecs...

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Les chauves souris

Nous allons voir dans cet article ce qu’est la chauve-souris, comment elle se mange et pourquoi cela peut être dangereux de la consommer. La viande de chauve souris est une viande consommé dans les pays d’Asie et d’Océanie. La viande ressemble un peu au poulet. Elle peut être frite, grillé ou cuite dans des ragoûts....

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Les oeufs de poules

Cot cot cot mais par quelle magie les oeufs apparaissent-ils ? 🍳 Il y a 7000 ans l’homme a domestiqué les poules parcequ’au contraire des autres oiseaux, les poules ne pondaient pas qu’au Printemps mais produisaient des ovules presque toute l’année. En 1930 la production d’oeufs étaient de 60 oeufs par an alors qu’avec les...

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Le saucisson

Comment est fabriqué le saucisson ? Salut les rois de l’apéro ! Voici ci-dessus, la recette traditionnelle du saucisson qui nous vient de la boucherie Lambot ! Vous verrez que pour la fabrication du saucisson, c’est finalement assez simple ! Pour le porc par exemple, Il nous faut différents morceaux : jambon, épaule, poitrine, qui...

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